Vin: Dégustation de vins

Très chic ressemble au verre pas par la tige, mais pour maintenir le pied. On voit que les professionnels font souvent. Cette situation découle de la pratique de l'achat de vin. Il est pas rare pour les gens de travailler à des dégustations professionnelles par le vin avec un verre pour tous les participants.

Pour traquer ou à pied

Tenez le verre par la tige. Ceci est parce que vous pouvez regarder tant mieux si vous pouvez le sentir. Regardez mieux parce que la vue est pas obstrué par quelques doigts et leurs gravures, une meilleure odeur parce que les odeurs peuvent siéger à la main, par exemple, du savon, lotion, vernis à ongles et la nicotine. Très chic ressemble au verre pas par la tige, mais pour maintenir le pied. On voit que les professionnels font souvent. Cette situation découle de la pratique de l'achat de vin. Il est pas rare pour les gens de travailler à des dégustations professionnelles par le vin avec un verre pour tous les participants. Il est ensuite passé de main en main. Parce qu'ils veulent éviter lors du passage de quelqu'un avec les doigts est le calice, une main sur le verre à la base de sorte que la personne à côté ou de l'autre côté de la base de verre ou de la tige peut saisir. Il est la force de l'habitude qui apporte beaucoup de personnes de vin d'appliquer cette façon de tenir à presque chaque verre.

Cavité buccale entière

Après la recherche et l'odeur est enfin! ?? le moment où l'on va prendre une gorgée. Comme mentionné peut être tracée quatre saveurs dans la bouche: doux, aigres, salées et amères. Le problème est que les différentes papilles gustatives sont concentrés en divers endroits de la cavité buccale. Pour tout savoir sur la fabrication du vin doit répondre le vin tout au long de la cavité buccale. Cela peut se produire de plusieurs façons: trempage, le rinçage et ... sifflant.
Cette dernière méthode est suivie par la majorité des dégustateurs professionnels. Il a vraiment pas de compétences musicales nécessaires pour, parce que ne pas produire des sons. Il est en fait rien de plus que le siphonage de l'air intérieur pendant que vous sirotez vin en bouche. Ceci donne le résultat que les ventilateurs de vin à travers toute la cavité buccale, et donc avec les quatre
centres bon goût touches. Il nécessite un peu de pratique, mais rien de plus que cela. Cette méthode d'essai, on ne serait pas seulement être appliquée au vin, mais aussi dans le café, le lait, l'eau et ainsi de suite. Il peut y avoir quelques très savant!

Tongue se sent

En bouche, il goûte pas seul, on se sent bien. Le vin est mince ou lourd, léger ou riche en alcool, souple ou rigide, fixe ou légèrement piquante tout ce que vous pouvez entreprendre pour observer la langue. Aussi, vous apprenez à connaître la température et si le vin est en fait assez propre. Dire qu'il ne va arriver ?? ns de temps en temps un vin semble prometteur, mais il ya encore quelques petites particules poussiéreuses dégustation flottent à travers lequel vous pouvez comprendre exactement dans la bouche.

Arrière-goût

En liaison directe avec la saveur d'un vin, l'après-goût ou un arrière-goût. Cela indique combien de temps le vin reste dans la bouche après avoir avalé. Cela peut être un assez fiable, la dernière indication de la classe d'un vin. Parce que le plus l'arrivée, le plus souvent le vin. Aussi la présence de tanin est souvent démontré par le bon arrière-goût. Pour beaucoup avec des bâtons de vin tannique à la langue et les dents, un signe qu'il a probablement toujours garder en place peut durer très longtemps. En particulier chez les mineurs Bordeaux rouge tend à en arriver là.
Pour l'arrière-goût d'une expérience de vin Hoefje le vin n'a pas nécessairement à avaler parce que la gorge est plus présente en bouche. Wijnkopers qui doit approuver de nombreux vins consécutive ?? parfois plusieurs dizaines par jour ?? cracher le vin donc toujours. Dans leur dégustation chambres sont généralement crachoirs spéciaux allant de un grand cas de l'eau courante constante à une boîte en bois avec de la sciure en elle.

Soyez honnête

Après l'arrivée de la conclusion définitive ne peut être formé: l'image globale est terminée. Couleur, l'arôme, le goût et l'arrière-goût ont raconté leur histoire et il est à vous de donner une note. Pour chaque vin. du simple au spécial, ceci est le moment de vérité. Les prix et les noms célèbres ne comptent pas, seul votre opinion. Vous devez décider si le vin plaise ou déçoit ?? avec beaucoup de variations entre les deux. Impliquent à la fois les quatre éléments distincts, comme l'ensemble. Et considèrent également que la couleur, l'arôme, le goût et l'arrière-goût avec l'autre sont en équilibre. Parfois, il est un vin à ce point ce cliquetis et l'exemple de son bouquet de dix fois plus de promesses que d'être rempli dans le goût.
Aussi, être particulièrement honnête dans votre jugement. Tout d'abord, déterminer votre propre esprit et puis il suffit d'écouter ce que les autres disent. Ne jamais parler d'autres, que ce soit à la bouche. Je me dois dégustations souvent avec des experts des acheteurs de vin aussi expérimenté avec les opinions relatives très variés. Le goût est tout simplement une chose très subjective et qui est une bonne chose parce que sinon nous pourrions tous bu le même vin. Je ne dois pas penser: un uni-vin! Maintenant, vous pouvez au moins avoir du plaisir à discuter avec les uns des autres.

Fumer

Dégustateurs réguliers savent que certains facteurs peuvent affecter votre sens de l'odorat et le goût. Par exemple, le tabagisme est déconseillé lors d'une dégustation.
Alors que pour la fumée de cigarette autres peut être très désagréable, fait le fumeur lui-même pas pris la peine ici à trouver. Il est après tout l'habitude. En effet, si un fumeur régulier serait soudainement cesser de fumer, il devrait probablement réapprendre savourer. Son sens de l'odorat et les papilles sont conditionnés à fumer, et comme il a été l'objet d'un recyclage comme la fumée de tabac familier disparaît soudainement. L'expérience a montré que les fumeurs légers peuvent être tout aussi bonne dégustation que les non-fumeurs. Seuls les vrais, les gros fumeurs ont souvent tendance à la traîne. La même chose vaut pour les personnes qui plats préférence épicée ou de prendre à eux.

Moment Influence

Le moment de l'essai influe sur le jugement ainsi. Qui veut sérieusement de procéder, doit approuver le vin plutôt que juste pour un repas après. Beaucoup de professionnels montrent envisager la fin de matinée ou après-midi, un temps idéal. ?? Pour le dîner, mais alors les papilles ont peut-être pu se détacher apprécié le dîner. La prise du pain et similaires pendant une vraie dégustation doivent également être maintenus à un minimum.
Un morceau de pain ou un biscuit parfaitement conforme à juste neutraliser le goût de la plume de la bouche, mais une fois que vous faites est à peine recommandé le grignotage. À savoir l'effet de neutralisation diminue et vous avez tendance à manger plus et plus encore. Morceaux de fromage sur la table lors d'une dégustation sont très tentant, mais les professionnels attendent avec eux jusqu'à ce que le vin final est approuvé.

Alentours

Parce juger vin si ?? n strictement activité personnelle, joue également votre propre condition, un rôle non négligeable. Qui est fatigué ou tendu, les goûts différemment que quelqu'un qui commence agréable et détendu. L'environnement a également un impact: un joli patio quelque part en France est un vin souvent complètement différemment que dans la salle de séjour à la maison.
Tous les bons importateurs de vin donc pas goûter uniquement sur place, mais pour être sûr trop regarder leur bureau. La plupart des salles de dégustation sont toujours la valeur des espaces très sobres de peine peut être distrait par l'environnement. Le bruit affecte aussi: moi je peux être test très difficile si la musique joue ou si l'enfant est foule affairée à pleine puissance. En outre, l'entreprise peut mettre son empreinte sur l'opinion publique autour d'un vin. Quelqu'un a dit une fois, tout à fait à juste titre ?? Où l'hôte est agréable, tout le vin bon goût ??.

Concentrer

De ce qui précède, il est clair que plus vous voulez comprendre un vin, plus vous devriez vous concentrer. Vous devez faire face à vin ouvert, dénué de tout préjugé et de vos sens sont alors également fortement sur la cible. Voir un peu comme la prise de vue avec le moment de l'impression de l'appareil est similaire aux tests. Vous vous concentrez complètement oublier l'environnement et focustje sens entièrement sur le vin.

Comparer

Les dégustations comparatives instructifs, à la fois en profondeur et en largeur. Ensuite, vous ne ressentez vraiment les différences entre certaines récoltes, châteaux, vignobles et ainsi de suite, parce que les fonctions de base sont les mêmes et que les détails
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