Tortilla de Berenjena ou omelette à l'aubergine

La pomme de terre, tomate et l'aubergine appartiennent à la famille des solanacées. Ces plantes ont une forte acidification de-nature, ils sont donc en très bonne santé. Ils compensent trop d'acide dans notre corps qui est causée par la consommation excessive de viande, poisson, produits laitiers et de matières grasses. Donc pour les deux végétariens et non-végétariens, cela est un très bon choix, car ils fournissent un bon équilibre dans notre corps.

Recette Tortilla de Berenjena

Omelette à l'aubergine
Ces Tortilla de Berenjena ou omelette à l'aubergine est pas aussi épais comme un habitué Tortilla de patatas parce que les aubergines, les tomates et les poivrons assez ébullition. Il est idéal sur le dessus d'un morceau de pain Chapata ou comme garniture entre un sandwich et il est également un tapa délicieux.

Ingrédients pour 1 Tortilla de Berenjena

  • 1er tour de poivron rouge
  • 1 rond vert poivre
  • Huile 4 cuillères à soupe d'olive extra vierge
  • 1/4 gros oignon ou 1 petit oignon très finement hachée
  • 3 tomates moyennes, de graines décortiquées, pelées et hachées
  • 1 petite aubergine, pelée et coupée en petits cubes
  • Moyenne 6 oeufs
  • 1/2 cuillère à café de sel de

Préparation de l'omelette à l'aubergine

Faire griller les poivrons pour la Tortilla de Berenjena sous le gril ou sur un feu sur la cuisinière ou le barbecue. Retournez-les régulièrement jusqu'à ce que les poivrons sur tous les côtés sont noirs. Cela prend environ 25 à 30 minutes. Placez les poivrons sur une plaque de refroidir mais ne il ya un couvercle sur. Quand ils sont assez cool vous disposez les poivrons de leur peau noire, leurs gousses et les graines et découpez en longues lanières minces.
Chauffer l'huile d'olive 2 cuillères à soupe dans une cocotte ou tortilla à feu moyen et y faire revenir l'oignon. Ajouter les tomates, les poivrons et les aubergines et faites cuire jusqu'à ce que tout l'aubergine est suffisamment souple et la plupart de l'humidité se soit évaporée. Cela prend environ 15 minutes.
Mettez les six oeufs dans un bol et fouetter jusqu'à ce que vous obteniez une belle couleur jaune clair. Lorsque tous les légumes sont cuits vous les ajoutez aux œufs dans le bol. Essuyer la poêle avec du papier de cuisine et ajouter l'huile d'olive 1 cuillère à soupe en elle et faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oeuf et mélange de légumes et laisser cuire à feu doux.
Lorsque vous utilisez une casserole de tortilla pour préparer la Tortilla de Berenjena, alors vous le faites après environ 15 minutes de la deuxième pan sur le dessus. Dans une poêle ordinaire, vous pouvez utiliser un couvercle de démarrage ou d'une autre couverture. Lorsque la tortilla est pratiquement cuite, puis tourner sur la casserole de tortilla, de l'autre côté aussi cuire brun. Dans une casserole régulière vous faites glisser la tortilla sur une plaque à lui redonner l'envers dans la casserole. Après environ 3 minutes est aussi ce côté viré au brun et vous permet de glisser sur une belle assiette.
Cette Tortilla de Berenjena vous pouvez faire un délicieux tapas froids. Il est frais en été et pourtant vous avez assez mangé des tapas par de nombreuses protéines présentes dans la nourriture. Avec une bière fraîche ou cerveza en profiter dès la première minute!
¡Que aproveche! Profitez!
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