Tapas: tapas froides Canaries

Tapas froides délicieuses sont délicieux avec une boisson pour une chaude journée d'été, mais aussi très savoureux comme un apéritif ou pour le déjeuner. Dans cet article, je donne trois classiques tapas froides recettes: salade de crevettes, gaspacho et ensaladilla Rusa, qui sont très populaires à Gran Canaria.

Tapas froides: salade de crevettes, gaspacho, ensaladilla Rusa

Ce froid recettes de tapas ne sont généralement pas des Canaries, mais pris de la cuisine espagnole classique et très populaire dans les îles Canaries. En particulier, le Salpicon gambas dé ?? salade de crevettes ?? et ensaladilla Rusa sont disponibles dans presque tous les restaurant ou un café à Gran Canaria.

Salpicon de gambas

Faire de cette Salpicon moins une heure à l'avance afin qu'il puisse faire mariner bien et laisser refroidir au réfrigérateur, puis il est le meilleur. Vous pouvez également faire cette salade de fruits de mer, y compris un mélange de crevettes, les moules cuites et les palourdes et la chair de crabe. Quoi qu'il arrive souvent à Gran Canaria est une Salpicon des morceaux de calmar et de poisson blanc Salpicon.
Ingrédients:
  • Pound cuit les crevettes ?? s
  • 1 poivron vert
  • 1 poivron rouge
  • 1 gros oignon
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de bon vinaigre
  • Peu de sel de mer

Préparation:
  • Couper les poivrons rouges et verts en petits morceaux.
  • Hacher finement l'oignon.
  • Si vous avez pris de gambe, les peler et les couper en deux morceaux.
  • Dans un grand bol, mélanger l'huile avec du vinaigre et du sel de mer.
  • Ajouter tous les légumes et crevettes hachées et mélanger délicatement pour bien mélanger.
  • Lorsqu'elle est bien mélangé, placer sur un plat de service et laissez-le refroidir au réfrigérateur.
  • Servir avec du pain français et un verre de vin blanc!

Gazpacho

Gazpacho est un vrai classique et contient un grand coup de pouce parce qu'elle est faite de fruits frais et plein de vitamines. Gazpacho vous ne trouvez pas dans tous les restaurants à Gran Canaria, mais vous pouvez l'obtenir dans tous les supermarchés. Assurez gaspacho au moins quatre heures à l'avance, parce que vous need'm vraiment bonne nourriture froide. Si cela échoue, il suffit de faire des cubes de glace dans le bol de soupe est une excellente solution.
Ingrédients:
  • 1 livre de tomates mûres ou pelées en conserve de tomates
  • Une demi-concombre ou petit concombre
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon moyen
  • 1 gousse d'ail
  • 2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 à 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • L'eau froide

Préparation:
  • Couper les tomates en petits morceaux.
  • Peler le concombre et coupez-les en morceaux égaux.
  • Peppers coupés en morceaux.
  • Oignon émincer.
  • Prenez un mélangeur ou un mélangeur et de mettre tous les ingrédients dans le bol ou blender- mélange.
  • Versez une fine couche d'eau froide dans le bol.
  • Écrasez la gousse d'ail dans le bol
  • Mix ou se mélangent bien, il est un peu raide, puis ajouter un peu d'eau froide.
  • Mélanger le tout jusqu'à ce que vous avez une purée épaisse puis verser lentement l'huile sur elle. Mélanger à nouveau.
  • Verser le vinaigre enfin là et mélanger à nouveau très bien ensemble.
  • Le gaspacho est maintenant prêt, le mettre dans le réfrigérateur et le laisser au moins 4 heures à froid.
  • Gazpacho est délicieux avec du pain. Vous voulez vraiment servir son espagnol que vous faites dans des bols différents morceaux de concombre, oignon, poivron, croûtons. Chaque peut alors être la saveur ingrédient faire avec lui ce qu'il aime.

Ensaladilla Rusa

Ensaladilla Rusa vous trouverez dans tous les bars des Canaries et est extrêmement populaire. Cette recette est de mon mari Canaries, mais il ya beaucoup de variations sur cette recette.
Ingrédients:
  • 1 kilo de pommes de terre
  • 1 boîte de corned-beef
  • 2 carottes
  • 100 grammes de petits pois
  • 1 gros oignon
  • 1 à 2 pommes acidulées
  • 2 oeufs durs
  • Pot d'asperges
  • Laitue
  • Mayonnaise

Préparation:
  • Cuire les pommes de terre et faire une purée il. Et la purée d'herbes au goût avec le sel et le poivre. Laisser refroidir et put'm dans le réfrigérateur.
  • Faire bouillir les carottes cuites et laisser refroidir.
  • Laissez les oeufs durs et quand ils ont terminé, laisser refroidir et le zeste.

Préparation:
  • Prenez les carottes cuites et les couper en petits morceaux.
  • Peler les pommes et les couper en petits morceaux
  • Hacher l'oignon finement possible.
  • Prenez un grand bol et ajouter les pommes de terre en purée refroidis en elle.
  • Ajouter l'oignon finement haché et les morceaux de pomme et bien mélanger.
  • Suivant faire le corned-beef avec une fourchette lâche et bien mélanger avec le mélange de pommes de terre.
  • Ensuite, ajouter les carottes et les petits pois à travers elle et mélanger délicatement pour bien mélanger.
  • Enfin, ajoutez la mayonnaise, procès lui-même, même si il n'y a plus besoin que 8 cuillères à soupe que je État, parce que cela dépend de chaque mauvais goût.
  • Ensuite, nous allons salad'opmaken froid ».
  • Prenez une belle assiette plate, faire quelques feuilles de laitue propre et couvrir le plat avec elle.
  • Prenez le bol avec le mélange de pommes de terre et placez-le sur la balance.
  • Avec un couteau que vous mettez une fine couche de mayonnaise sur la salade.
  • Coupez les œufs en tranches et l'étaler sur la salade.
  • Mettez ici et des asperges pour la décoration.
  • Mettez la salade au réfrigérateur et laisser refroidir worden.l
  • Et prêt votre ensaladilla Rusa!

Astuce: Au lieu de pommes, vous pouvez faire des olives, il est très fréquent pour la recette Canary ensaladilla Russa. Par olives obtient une influence plus méditerranéenne. S'il vous plaît être olives vertes dénoyautées.
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Commentaires - 1

Anne-Laure Roussel
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Très agréable à lire vos articles sur la cuisine canarienne. Ont souvent été dans les îles Canaries et il est mon endroit le plus préféré! Vous découvrirez par vous-même à partir, ou vous êtes tout aussi friands des îles comme moi?

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