Sirops à base de plantes historiques

Sirop, un mélange d'eau et de sucre existait dans l'antiquité, mais il était pas si évident, parce que le sucre de cristal de la betterave était évidemment pas encore connue. Il a ensuite été principalement utilisé le miel comme konserveerstof, même si la canne à sucre déjà connu. Dioscoride savait comme «saccharon, mais il y avait surtout les Arabes qui l'ont utilisé la canne à sucre brut pour produire avec elle toutes sortes de sirops médicinales
Le mot «sirop» est liée à la Sirab arabe ou scharab qui signifie boisson, un nom collectif pour les boissons plutôt minces constitués de sucre, d'eau et d'un médicament ou d'herbe médicinale. Le Sirupus latine, sirope français, viendrait du grec suroo tirez et opos, jus.

Sirop de Définition

Dans notre temps, un sirop de mélasse ou un liquide épais, qui appartient à au moins 62% de sucre d'exister. Pourquoi 62% de sucre? Un liquide qui contient du sucre va gâcher facilement, de levures ou moisissures. Mais quand il ya autant de sucre en elle, il agit comme un conservateur. Les bactéries, les levures et les champignons ne peuvent pas vivre dans un tel environnement. Le sucre dans une telle solution sursaturée est hydrophile, il est à diluer. Chaque molécule d'eau qui se trouve dans un micro-organisme, il est retiré de. Le résultat est que le micro-organisme ne peut pas se multiplier. Ceci permet d'éviter la détérioration. Afin d'assurer vraiment que le sirop ne gâche pas, il est aujourd'hui un conservateur ajouté. Mais cela n'a pas été le cas auparavant. Sirop de thym est un des sirops médicinales les plus connues, il est encore un extrait de thym herbes préparé.
Les racines ont été également conservées dans le sirop. Ils ont d'abord fait bouillir, puis placés dans un sirop. Le sirop est ensuite liquéfié par l'humidité tirée à partir des racines. Ce sirop mince a été tamisé sur et à nouveau se résumait à la bonne teneur en sucre, puis remis à la racine. Ceci a été répété plusieurs fois jusqu'à ce que l'épaisseur souhaitée a été maintenue sont le sirop.

Julep ou julapium

Un autre à partir d'extraits sucre, l'eau et végétales liqueur existants était Julep en julapium latine. Ceux-ci doivent être préparées immédiatement avant l'utilisation et peut gâcher parce que la teneur en sucre est beaucoup plus faible. Aujourd'hui, un julapium ne vient que rarement. Le plus célèbre est l'ancien boisson appétissante rouge souvent utilisé avec des coquelicots sirop, julapium rubrum.

Losange


A la UQ, rire ou lohoch étaient les mots arabes pour un remède pour la maladie du sein, qui était épais et visqueux. Il a dû être léché avec un morceau de racine de réglisse, alias la lécher signifie en arabe, si elle a été fondre dans la bouche. Le losange anglais est le plus proche de cette forme de médicament.
Ce qui suit est une règle du médecin arabe Ibn Kaisan, vallée rappelle beaucoup la réglisse douce. Cependant, l'effet apaisant sur gorge et la poitrine maux douloureux attribué les Arabes en grande partie à l'huile d'amande, qui a été pilonné des amandes douces. Cela former un film protecteur sur la face interne de la trachée.
Fiche de chacun des constituants suivants six dirhams: gomme arabique, la gomme adragante, l'amidon, dropsap, de sucre et de confiseries; Prenez chacun des cinq éléments suivants dirham: kweezaad sans pelures, gommige la sève séchée de la gourde de sucre et d'amandes douces sans membrane. Timbre tous très bien et la souche. Ajoutez un peu de julep concentré moussant croissante. Faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit épais. Retirez-le de la chaleur. Après l'utilisation de cool.

Confectio

D'une épaisseur, composition visqueuse a également été le ma'gün ou confection, qui a également été préparé avec du sucre. Confection peut être traduit comme «produit». Il y avait souvent des gencives et de poudre fine mélangée avec des pierres concassées. Il était prévu que la confection a été mâchée, un peu comme la gomme à mâcher.

Likkepot et Rob

Il y avait aussi un électuaire sucré avec du miel et purée de fruits concentrée, qui habituellement séchée et transformée en épices en poudre ont été mélangés. Elle fut occupée par la quantité souhaitée à lécher. Peut-être y arriver nos lekstoksnoepjes partir.
Un procédé apparenté de préparation est le Rob ou rohub, le jus de fruit qui était avec le sucre à l'épaisseur de miel a été bouilli vers le bas. Toujours dans le XXe siècle, plusieurs espèces de phoques dans la pharmacie préparés. Or, ces fines gelées uniquement pour la vente dans les épiceries fines et supermarchés. Le plus connu était gelée de sureau, gelée de framboise, gelée de coing. En d'Amsterdam pharmacie 1,686 gelée de groseille recommandé comme suit: "Zy est très tout bile, de soufre et t'onderbrengende siltigheid et frais en conséquence, loin de mettre la soif et rafraîchir la bouche pour cadavre Ament dans koorsen chaud, gallige estomac chaud . '
Sucre et l'eau pour faire une combinaison "miraculeux" savoureux et bon pour préserver les médicaments. Et oui, trop de nourriture de sucre est certainement pas en bonne santé, mais peut-être que nous devrions simplement réserver le sucre pour notre préparation médicinale interne tels que les sirops.
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