Quiches santé

Une quiche est une recette très populaire. Il est facile à préparer et est également facile à manger. Malheureusement, la plupart des quiches ne sont pas en très bonne santé à travers le remplissage souvent grasse du sol et de la crème. Afin de faire une vraie quiche saine fond peut être remplacé par une variante moins gras sur la base de céréales à grains entiers ou de légumes. En outre, le remplissage peut se faire par l'addition de suffisamment de légumes et l'omission de la crème grasse est effectué beaucoup plus sain. La quiche est originaire de la partie germanophone de la Lorraine, où ils ont tous se préparaient au Moyen Age. La quiche était encore composée d'un gâteau morceaux de pâte avec un remplissage de l'oeuf et le lait. Seulement dans le 18ème siècle, la Quiche Lorraine a été faite comme nous le savons. Il y aura aussi bientôt venir dans de nombreuses variantes, en général avec un fond de sable ou un fond de pâte feuilletée et un remplissage en œufs et la crème. Pour créer une quiche en bonne santé peut donc mieux revenir à l'essentiel: le pain, les oeufs et le lait. Pour plus de variété, vous pouvez les légumes, la viande, le poisson et ajouter le fromage. Pour une quiche faible teneur en glucides peuvent également choisir parmi un fond de chou-fleur et fromage. Avec des recettes de quiches sains peut varier en abondance. Voici donné quelques recettes.

Mushroom Quiche

Cette quiche aux champignons est un exemple d'une quiche médiévale avec une base de pain. Cette recette ne soit utilisé boterhamen readymade. Comme cela est beaucoup plus rapide. Mais si vous trouvez qu'il ferait également une belle pâte pour la quiche. Utilisez-le ou farine d'épeautre complet, ce qui est à savoir les fibres beaucoup plus sain que la farine blanche.
Les champignons dans la farce fournissent de nombreux minéraux, mais aussi pour la L-Ergo Tion Eine, une substance qui a endommagé les cellules peuvent être récupérés. Pour la protéine nécessaire et de bonnes graisses sont dans cette recette oeufs et les noix ajoutés. Tout fait ensemble pour un repas sain et complet.
Ingrédients
  • Pain 6 à 8 coupes complet ou pain d'épeautre
  • 2 oignons
  • 400 grammes de champignons
  • L'huile d'olive
  • poivre, sel
  • thym
  • 50 grammes de noix
  • 3 oeufs

Préparation
  • Préchauffer le four à 180 degrés
  • Retirer la croûte du pain.
  • Tapisser un plat à quiche graissé avec le pain.
  • Peler et hacher les oignons et les faire frire dans une poêle avec l'huile d'olive.
  • Couper les champignons en fines tranches et les ajouter.
  • Assaisonner avec le sel, le poivre et le thym
  • Cuire au four pendant environ 5 minutes à feu moyen.
  • Ajouter à la fin les noix et mélanger.
  • Étalez ce mélange sur le pain dans la forme.
  • Battre deux œufs avec un mélangeur de bien aéré.
  • Répartir les oeufs sur les champignons et cuire la quiche au milieu du four pendant 40 minutes.

Salmon quiche

Chez le saumon sont riches en acides gras oméga-3. Ces réduire le risque de maladies cardiovasculaires, l'arthrite et la dépression. Ils fournissent également une bonne croissance de l'organisme et sont bonnes pour notre cerveau, les nerfs, la peau et les yeux. En outre, ces acides gras également d'une diminution du taux de cholestérol. En outre, l'huile de coco à partir du fond de la quiche fournit de bons gras. Graisse de coco est composé de graisses saturées intermédiaires, qui sont trouvés à avoir un effet salutaire sur le corps.
Ingrédients
Pour la base:
  • 200 grammes de farine d'avoine
  • 50 g de graisse de coco
  • 2 oeufs
  • sel

Avant la quiche:
  • 1 oignon
  • 1 branche de céleri
  • 1 poivron jaune
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de farine de sarrasin
  • 1 boîte de saumon
  • 3 oeufs
  • 50 millilitres de lait écrémé
  • 300 grammes de fromage cottage
  • 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • Cuillères à soupe de ciboulette 2

Préparation
  • Moudre finement les flocons d'avoine dans un mélangeur ou de nourriture.
  • Chauffer l'huile de noix de coco à feu doux jusqu'à ce qu'il soit liquide.
  • Mélanger la farine d'avoine, la noix de coco, oeufs et le sel et pétrir pour obtenir une pâte.
  • Etaler la pâte finement et aligner une quiche graissé ce formulaire.
  • Laissez reposer la pâte pendant une demi-heure au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four à 200 degrés.
  • Égoutter le saumon et le briser.
  • Peler et hacher l'oignon. Lavez et hachez le céleri et le poivron en morceaux.
  • Faire revenir l'oignon, le céleri et le poivron dans une huile cuillère d'olive dans une poêle.
  • Incorporer la farine de sarrasin et ajouter le lait. bien remuer jusqu'à ce que le sarrasin est lié.
  • Diviser deux œufs et battre les blancs d'oeufs en neige.
  • Mélanger un œuf, le fromage cottage, morceaux de saumon, le parmesan et ciboulette.
  • Mélanger ce mélange bien par le mélange de sarrasin et versez le mélange dans le plat à tarte.
  • Cuire la quiche au milieu du four pendant environ 40 minutes.
  • Servir avec une salade.

Chou-fleur Quiche

Le chou-fleur est une bonne source de vitamine C, un point de ce matériel de quiche assez de vitamine C pour la journée.
En outre, le chou-fleur contient également de la vitamine K, B6 et B11. En raison de la forte teneur en calcium de ce légume chou-fleur est bon pour les os. Cette quiche est parfait pour un régime faible en glucides et un régime végétarien.
Ingrédients
  • 1 chou-fleur d'environ 1 kilo
  • 1 mozzarella balle
  • 1 oeuf
  • Une cuillère à café de noix de muscade demi-
  • 125 grammes de fromage bleu, comme le bleu danois
  • 4 œufs
  • 150 ml de lait
  • sel et poivre

Préparation
  • Préchauffer le four à 200 degrés.
  • Couper le chou-fleur en petits bouquets et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente dans 5 minutes.
  • Laissez les fleurons de chou-fleur dans une passoire pour bien égoutter.
  • Broyer la moitié des fleurons de chou-fleur à une amende de nourriture.
  • Presser toute l'humidité de le chou-fleur écrasée avec un torchon propre ou une gaze.
  • mélanger l'œuf, fromage mozzarella et la muscade dans un robot culinaire et ajouter la pulpe de chou-fleur.
  • Mélanger jusqu'à obtenir une pâte et étaler la pâte dans un plat à quiche.
  • Cuire le fond en 20 minutes environ jusqu'à ce que croustillant.
  • Pendant ce temps, émietter le fromage bleu sur le reste des fleurons de chou-fleur.
  • Battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre et versez-le sur le terrain dans le plat à tarte.
  • Réduire la température du four à 160 degrés et cuire la quiche en 40 minutes.
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