Plateau de fromages: Achat et fromage de magasin, fromage conseil et décoration

Le fromage est une substance vivante et a une durée de vie limitée donc. Il est nécessaire de prêter attention à certains points dans le but de préserver leur saveur et leur pureté. Comment devrait voir un plateau de fromages ressembler? Et qu'est-ce que je fais avec la décoration? Je l'utilise beurre avec le plateau de fromages? Lisez-le ici.

Gardez achat &

  • Une température trop élevée accélère la maturation, une température trop basse inhibe le cours naturel de la maturation. Prenez cela en compte si vous mangez du fromage. Nulle part, contrairement à l'opérateur de fromage, le fromage est maintenu dans de meilleures conditions.
  • En particulier, fromage à pâte molle devrait être mangé exactement au bon moment de la maturation, et donc à être acheté que peu de temps à l'avance. Fromage à pâte molle est pas ferme. Le fromage est encore trop ferme, laisser pendant quelques jours mûrir à la température ambiante.
  • Trop forte humidité ambiante provoque moule. Trop faible humidité assèche le fromage.
  • Le meilleur endroit pour le fromage de magasin est le sous-sol: frais, faiblement éclairée et à l'abri des courants d'air, avec une température de l'ordre de 8 ° C.
  • Stocker le fromage dans le réfrigérateur, faire le meilleur dans le bac à légumes.
  • Laissez le fromage de préférence dans son emballage d'origine ou enveloppez-le dans du papier d'aluminium.
  • Les fromages sont pour exploitation également être prises en temps opportun du réfrigérateur: Au moins 30 minutes à l'avance. Fromage à pâte molle ne vient que du réfrigérateur manque son onctuosité, fromages à pâte dure et mi-dure sont raides ou grossiers. Fromage refroidi a également moins de saveur et l'arôme de fromage à une température ambiante.
  • Mettez fromages à pâte molle laitière toujours avec le côté ressuscité.
  • Les plus âgés le fromage, mieux il se fond. Pendant la maturation, il rompt sa protéine.
  • Vieux fromage digère plus facilement que les jeunes fromages par la dégradation des protéines.

Plateau de fromages

Outre les conseils qui sont utilisés, un plateau de fromages est facile et belle. Ce plateau de fromage peut être grande ou petite, de bois, le marbre ou le verre, et il peut avoir une ronde, carrée ou une forme rectangulaire. Le fromage peut aussi servir bien sur Reed. Un inconvénient est que le fromage facilement collé dans les roseaux. Après chaque utilisation, le roseau doit donc être bien dégraissés. Il est important que les dimensions de la planche à venir en ligne avec le nombre de types de fromage que vous voulez servir. Pour couper le fromage, vous avez besoin d'un bon couteau à fromage forte avec une lame mince, que vous pouvez couper sans miettes ou défaire le fromage. Si vous êtes fromages qui sont de nature très différente, comme un fromage bleu et fromage de chèvre frais de service, vous avez besoin de deux couteaux à fromage. Le goût des deux fromages ne doit pas être mélangé.
Ornementation
Vous pouvez en outre décorer le conseil ou un plat et garnir avec:
  • feuilles de vigne
  • pommiers et de poiriers coins
  • petites grappes de raisin blanc et bleu
  • fruits exotiques
  • fraises
  • radis
  • etc.

Un petit melon évidé peut éventuellement être rempli avec un fromage cottage épicée.
Les fromages que vous fournissez comme un dessert et un repas, vous pouvez fournir par personne sur des assiettes à dessert. Disposer sur des plaques de trois à quatre portions de fromage différent, coupées en forme de points, la forme de cube ou de l'étain.
Servir avec une salade mixte avec peu, enrichi avec une vinaigrette savoureuse. Fournir une cuillère à soupe de flocons d'avoine ou de raisins entiers ou coupés en deux blancs et bleus. Les panneaux peuvent être décorés en outre de 2 à 3 tranches de pomme ou de poire, éventuellement saupoudré avec quelques graines de pavot. Vous pouvez également ajouter une cuillère à café de sirop de poire fourni. Servir un délicieux pain en nature.

Le beurre

Certains croient qu'il devrait être servi avec du beurre, du fromage, en raison de laquelle la saveur du fromage qui se ramollit. Mais pour cette raison vous voulez savoir quoi que ce soit d'autre de beurre. Il est bien sûr un fait que le fromage avec un goût distinct doux ou faible meilleure est pas, en plus atténué.
La forte ?? ?? et fromages piquants, tels que les fromages de veines bleues, fromages à pâte dure ou fromage de chèvre sec, les produits laitiers peuvent être mieux servis avec du beurre. Il est important que le beurre est séparé des fromages.

Le pain

Vous voulez profiter du fromage, particulièrement doux fromagerie, le prendre avec du pain. Il est important que vous choisissiez saveurs délicieuses et un large éventail:
  • pain aux noix
  • petit pain blanc ou brun
  • Pain français
  • pain aux raisins
  • pain de seigle
  • pain aux herbes
  • etc.

Disque fromagerie sans pain est également livré dans son propre. Ceci est également le seul type de fromage dans lequel une fourche est utilisé.
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