Pesto vert; entrée, plat principal, le déjeuner et des collations

Pesto vert est une sauce qui est né en Italie. Aujourd'hui pesto utilisé dans de nombreux autres pays. Pesto vert italienne est principalement utilisé par les pâtes, mais vous pouvez l'utiliser dans de nombreux autres plats. Pesto vert est également appelé Genovese pesto.

Différence pesto vert, pesto rouge, pesto de roquette et tapenade

Pesto vert est le pesto d'origine et fabriqués à partir de basilic. Le pesto rouge vendu aujourd'hui est souvent faite à partir de tomates séchées au soleil. En outre, vous avez pesto de roquette, comme son nom l'indique elle est faite sur la base de roquette. Tapenade est souvent confondu avec le pesto, mais ce ne sont pas les mêmes. Tapenade est en fait à base d'olives.

Créer pesto vert

Ingrédients
  • 1 gros bouquet de basilic
  • 60g de pignons de pin
  • 80 g de parmesan
  • 3 gousses d'ail
  • 100 ml d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Préparation
Vous commencez par griller les pignons de pin, dans une poêle à feu doux. Une fois que les noix de pin sont brun doré ils sont bons. Ensuite, coupez l'ail en petits morceaux et râpez le parmesan. Maintenant, ajoutez ces trois ingrédients et le basilic et d'en faire un petit mixeur. Pour cela, vous pouvez également utiliser un mortier. Quand tout est mélangé bien lever tôt pour l'huile d'olive, faire principalement par le toucher. Le pesto est à son meilleur quand il est pas liquide mais pas sec. À la fin vous pouvez toujours ajouter le poivre et doux au goût.
Préserver
Lorsque votre pesto vert maison prêt, vous pouvez stocker dans deux façons. Si vous envisagez de faire le pesto sur bientôt vous faites le mieux dans un bocal hermétique. Pour faire le pesto plus tenable vous versez une autre sur une couche d'huile d'olive. De cette façon, moins d'air entrer et gâcher le pesto pesto plus lent. Quand vous avez fait beaucoup de pesto vous pouvez le congeler. Une boîte où vous auriez normalement glaçons allez à travers ce qui est très pratique.

Déjeuner avec le pesto vert

Pesto en sandwich
Tout le monde connaît le sandwich jambon-fromage, mais, sauf cette variante, il ya beaucoup d'autres possibilités. L'un est un sandwich avec du pesto sur elle. Délicieux avec du fromage, mozzarella, jambon, tomates et / ou noix de pin.
Enveloppez avec du pesto vert
Aussi enveloppements sont délicieux avec une petite couche de pesto vert. Elles sont idéales comme une variété pour le déjeuner, mais également adapté pour le dîner. Outre le pesto, vous pouvez par exemple la mozzarella, tranches de tomate et salade de roquette à faire. Une autre belle combinaison est la laitue pesto vert avec du poulet et roquette.

Amuse-gueule au pesto vert

Baguette au pesto
Un délicieux apéritif est tranches de baguette avec du pesto du four. En option, vous pouvez également mozzarella, petits morceaux de tomates séchées et noix de pin à ajouter. Utilisez un peu de sel et de poivre pour une saveur supplémentaire.
Pesto soupe
Pesto peut parfois juste ajouter un peu de saveur supplémentaire à un bol de soupe, si elle est bien faite ou en conserve. Le pesto est délicieux par exemple, la soupe de tomate, soupe de légumes et de la soupe de courgettes. S'il vous plaît noter que vous ne pas ajouter trop, il ne devrait pas être dominante.

Les plats principaux au pesto vert

Pâtes
Les plats les plus célèbres au pesto cours sont les pâtes. Voici beaucoup de choses différentes que possible, tout d'abord le type de pâtes. De spirelli, papillon pâtes à spaghetti. Les ingrédients peuvent être très diverses, rappelez-vous; poulet, saumon, thon, tomates cerises, mozzarella, parmesan, noix de pin, les épinards, les champignons, l'oignon, l'ail. Tout est possible, tout dépend de ce que vous vous trouvez bien.
Filet de poulet frit avec du pesto vert
Pendant la cuisson d'un poulet peut mariner au pesto. Si vous piquez quelques trous dans le pesto de poulet attire bon dans ce domaine. En option, vous sur le poulet un peu de paille de parmesan et mettre au goût avec le sel et le poivre.
Pizza au pesto
Pesto vert est aussi délicieux en apéritif sur une pizza maison. Le pesto peut, éventuellement en combinaison avec de la sauce tomate, la lubrification sur tout le fond de la pizza. Après cela, vous pouvez investir la pizza au goût. Considérez poulet, mozzarella, jambon, champignons, poivrons, salade de roquette et pignons de pin.

Amuse-gueule au pesto vert

Brochettes de mozzarella au pesto
Aussi simple que cela puisse paraître. Prenez un cure-dent, faire ici une demi-tomate cerise sur une petite boule de mozzarella et un peu de pesto vert. Idéal pour mettre sur un parti.
Mini enveloppements
Petits mini-enveloppements font souvent très bien à une fête. Graisser les enveloppements d'une fine couche de pesto. Ensuite, vous pouvez faire toutes sortes d'ingrédients de choix sur. Roulez-les enveloppements ci-dessous, et les couper en petites tranches. Mettez dans chaque tranche d'un cure-dent, ce qui garantit que la pellicule reste bien dans l'autre.
Astuce: Si vous le trouvez trop écrasante mélanger le pesto, vous pourrez déguster avec un peu de crème épaisse, ce qui provoque le pesto qui est plus crémeuse.
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