La patate douce ou de carotte, qui est la plus saine?

Pommes de terre et les carottes douces sont tous deux connus pour haute teneur en bêta-carotène. Actes de bêta-carotène comme un antioxydant et est converti par l'organisme en vitamine A. Mais en dehors de ce fait bien connu, lequel de ces deux légumes est qu'il allergezondst pour vous et comment vous rendre prêt pour les meilleurs avantages pour la santé?

Raw ou chaude?

Les patates douces vous êtes toujours vapeur / pâtisserie, crus, car ils sont très difficiles à digérer! En outre, les patates douces contiennent de nombreuses substances qui font de nous des vitamines et des antioxydants incapables de prendre optimale, comme inhibiteur de la trypsine. Racines ici ont moins de problèmes et de la vitamine C et la teneur en antioxydants se détériore lorsque vous les chauffer, ce qui rend mieux les consommer cru.

Vitamines?

Le bêta-carotène, qui est un précurseur de la vitamine A, est à la fois légumes dans un niveau élevé et pour cette seule raison qu'ils sont tous les deux en très bonne santé! Les plus de carotènes que nous mangeons à partir de plantes, plus l'intensité du bouclier ?? ?? entourant nos cellules à combattre les radicaux libres. Cette substance est également responsable de la coque orange de patates douces et carottes. Les patates douces contiennent un peu plus de bêta-carotène que les carottes, environ 11 509 microgrammes par 100 grammes. Dans les racines, ce sont environ 8285 microgrammes.
Pour le reste, ils ont tous deux sont également de riches sources de différents types de vitamines, comme la vitamine B et la vitamine C. vapeur patates douces ne ont une teneur légèrement plus élevée de vitamine C que les carottes.

Les antioxydants?

Les patates douces sont chargés avec un groupe d'antioxydants appelés anthocyanes. Ce sont des pigments qui contribuent à la couleur de beaucoup de rouge, orange, bleu, violet et légumes. Ce sont des anti-inflammatoires et aident à ralentir le processus de vieillissement. Incidemment, les patates douces violettes contiennent plus d'antioxydants que l'orange!
Aussi racines peuvent protéger contre les maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le cancer. Ceci est en partie parce que beaucoup de racines contiennent polyacétylènes. Et que les polyacétylènes falcarinol falcarindiniol dans les racines peuvent inhiber la croissance de cellules cancéreuses. Ils sont particulièrement puissante dans combiatie avec caroténoïdes comme le bêta-carotène. Les carottes en outre contenir d'autres caroténoïdes comme l'alpha-carotène et la lutéine. Et tout comme les patates douces, les carottes contiennent beaucoup d'anthocyanes.

Minéraux?

Les deux sont une riche source de minéraux comme le potassium, le phosphore et mangesium. Les patates douces contiennent un peu plus de potassium, à savoir 475 grammes par 100 grammes. A 100 grammes de cette racine est d'environ 320 grammes. Le potassium joue un rôle important dans la régulation de la pression artérielle et de nombreuses personnes dans l'ouest ont trop de sodium à l'intérieur mais trop peu de potassium. En outre, les patates douces contiennent un peu plus de magnésium, où beaucoup de gens ne reçoivent pas assez à l'intérieur.

Calories et de glucides

100 grammes de patate douce contient 86 calories, 20 grammes de glucides et 1,57 grammes de protéines. Il contient plus de glucides que root, mais donc juste un peu plus de fibres. Par 100 grammes de pommes de terre douces, vous pouvez compter sur trois grammes de fibres.
100 grammes de carottes contient 41 calories, 6,9 grammes de glucides et 0,93 grammes de protéines. Le nombre de fibres est de 2,8 gramme pour 100 grammes.

Conclusion

Il est particulièrement frappant que les patates douces contiennent beaucoup plus de calories et plus de glucides. Surtout pour les personnes qui ont une certaine excès de poids, il est préférable de manger plus de carottes que les patates douces. En outre, ses racines probablement plus riches en antioxydants, surtout par rapport aux patates douces oranges. Pourtant, ils sont tous les deux très bien pour vous. Ils fournissent la prévention des maladies et la santé générale. Le régime parfait obtenir tous les deux, de sorte que vous recevez à la fois des avantages pour la santé. Essayez de manger quelques fois par semaine les patates douces et les carottes peuvent réellement chaque jour. Les patates douces ne doivent pas être biologiquement acheté, parce que difficilement être pulvérisé. Racines, cependant, peuvent être achetés plus organique.
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