La culture de l'alimentation: la Grèce

Grèce, terre de soleil, de mer et de la bonne nourriture. D'où vient la culture alimentaire grec vient-il? Quels sont les principaux produits de la cuisine grecque? Et que dire de l'influence des Turcs et vice versa?

L'huile d'olive

Depuis début de son histoire était la Grèce à un carrefour de cultures et de caravanes et il y avait plus de produits premiers l'ensemble du monde connu à cette époque a été introduit. Produits provenant de l'extérieur et à ce jour sont très populaires dans la cuisine grecque sont l'origan, la menthe, l'ail, le thym et le basilic. Dans le nord de la Grèce est également utilisé régulièrement la cannelle et les clous de girofle. D'autres produits importants sont le blé, yaourt, miel, viandes, beaucoup de fruits et légumes frais, le vin et les poissons. Le produit le plus important dans la cuisine grecque est l'huile d'olive, par conséquent, l'ensemble du pays est couvert d'oliviers.

L'influence extérieure

Beaucoup de plats grecs ont leur origine en dehors de la Grèce, les Romains introduit par exemple déjà macaronis. Il ya aussi des influences arabes et persans. Et, il ya, bien sûr, la Turquie. Les deux pays sont toujours en guerre les uns avec les autres et se disputaient leurs cuisines. Comme les Ottomans pendant des centaines d'années avaient un pied dans la Grèce est très probable qu'ils ont aussi leurs traces dans le domaine culinaire. Qui est venu exactement quel tribunal est finalement pas si important, les deux cuisines sont engagés et préparer des plats savoureux. Les Grecs prétendent être les fondateurs de la bouillabaisse, qui a été dérivé de la Kakavia grecque. Aussi keftedes, dolmades, moussaka, baklava et yuvarelakia formeraient la base de plusieurs plats européens et turcs célèbres.

Fromage

Le fromage est un aliment de base dans la cuisine grecque. Les Grecs produire de nombreux types de fromage, et il va au-delà de la feta familier. Aussi Kasseri, Kefalotyri, Graveiera, Anthotyros, ladotyri, Anevato, Batzos, Mizithra et Metsovone ses fromages grecs, qui sont exportés. L'histoire de la feta et kasseri va si ?? n il ya 6000 ans, qu'ils sont parmi les plus anciens fromages connus dans le monde.

Vin

Le vin est un produit qui occupe une place importante dans la cuisine grecque traditionnelle. Les anciens Grecs étaient déjà friands de vin en l'honneur du dieu Dionysos ont eu lieu les fêtes du vin. Au moment de la production de vin a diminué Ottomans, mais à ce jour il ya du vin produit en Grèce aujourd'hui et ivre.

Repas

Manger est un événement social en Grèce. Avec chaque petite chose, les gens sont invités à rester pour le dîner et un Grec vont rarement ou jamais manger seul. La nourriture est associé à l'amour et préparée avec amour. Le petit déjeuner est généralement assez simple, composé de café, pain, du fromage et des fruits frais. Le déjeuner, qui se déguste autour d'une ou deux heures est le repas le plus important. Plus tard, ils mangent souvent au Mezethes midi, toutes sortes de petits plats, plus ou moins comme les tapas espagnoles ou mezzes turcs ou libanais. Vers dix heures du soir ?? est souvent mangé un repas.
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