Gado Gado-, plat de légumes indonésienne avec une sauce d'arachide

Gado-Gado est un plat indonésien qui est souvent décrit comme les légumes à la sauce d'arachide. Si vous êtes en Indonésie chaque jour manger dans un restaurant différent Gado-Gado, vous remarquerez que ce plat est fait nulle part ailleurs à nouveau. Vous pouvez vous sentir confiant chaque jour, manger ailleurs Gado-Gado sans jamais avoir goûté une fois le même plat.

Table des matières

  • La base: la sauce d'arachide
  • SIRAM
  • Tempeh
  • Bunga-à-dire la papaye fleurs de papaye
  • Kroepoek
  • Lontong
  • Populaire
  • Pedis
  • Verdict

La base: la sauce d'arachide

Si les valeurs fixes est Gado-Gado concombre et arachides. Même il peut faire toute la différence de restaurant. La sauce d'arachide est souvent un goût complètement différent. Contrairement aux Indonésiens Pays-Bas font leur sauce d'arachide, ou plutôt satehsaus, arachides fraîches. Faites votre propre sauce aux arachides est la suivante: l'ail, les piments et les arachides sont placés sur une échelle et de la pierre avec une autre pierre qui se loge dans votre train-train de la main jusqu'à ce nitrure appropriée. A cela on ajoute une épice; un sate de Bumbu, y compris le gingembre et de tamarin. Ensuite, il ya la sauce de soja et de l'eau chaude est versée sur. Depuis goûts diffèrent dans un restaurant de satehsaus sont beaucoup plus chaud que l'autre parce que plus de piment qui se fait à Lombok.
Gado-Gado

SIRAM

Une grande différence peut être que certains chefs font avec de l'eau de sorte qu'une marinade plus ressemblant. Que l'on appelle Gado Gado-SIRAM en Indonésie. Ceci est une variante de l'habituel Gado-Gado et très savoureux. En général, la sauce aqueuse quelque chose d'arachide de la SIRAM est desservi par vaguement dans un plat.

Tempeh

Tempeh comprend également un Gado-Gado. Les restaurants utilisent également le tofu frit au lieu de tempeh, qui est également agréable. Outre le tempeh vous trouvez souvent taugeh dans ce plat végétarien. Certains restaurants complètent avec kang disponibles localement Kung-feuilles. Kang Kung similaire à l'épinard et est appelé par des épinards de l'eau, mais il est certainement pas. Kang Kung est une plante totalement différente que les épinards et ne pousse que dans une grande quantité d'eau. Un champ avec kang kung est toujours une pièce inondée de terrain d'environ 25 centimètres de profondeur.

Bunga-à-dire la papaye fleurs de papaye

Qu'est-ce que vous ne trouverez jamais dans un Gado-Gado fait aux Pays-Bas, mais dans certaines parties de l'Indonésie, feuilles de papaye et de fleurs de papaye. Dans l'ouest, peu de gens savent que non seulement le fruit de la papaye est savoureux, mais aussi les feuilles et les fleurs sont comestibles. Développer naturellement les fleurs que les papayers mâles. Le feuilles et de fleurs de cet arbre goûte un peu amer et est en très bonne santé. L'amertume a un effet préventif sur le paludisme. Si vous mangez souvent des choses amères alors les chances sont beaucoup moins que vous obtiendrez le paludisme si vous si vous piqué par un moustique du paludisme. La papaye se développe dans tous les domaines du paludisme. Il ya une étude publiée au printemps de 2010, qui montrent que la consommation de feuilles de papayer dans la prévention du cancer.

Kroepoek

Le Gado-Gado est souvent couvert avec quelques kroepoeks qui sont un type de chips de crevettes. Autres restaurants utiliseront de nouveau em-ping. Ce sont des puces faites à partir d'un écrou. Ceux-ci seront superposés sur le plat. Certains restaurants font deux puces dans votre assiette. Si vous voulez prendre un Gado-Gado et manger à la maison, chapeau vous assurez-vous que les puces sont faites par le tribunal. En Indonésie, obtenir le ping craquelins / em presque toujours en vrac, mais il est encore souvent dans le Pays-Bas, commis l'erreur afin de leur donner l'ensemble. Il en résulte toujours une craquelins détrempés qui est plus bon.

Lontong

Pomme de terre cuite peut également être trouvée dans un Gado-Gado. Autrement dit, au lieu de lontong. Lontong est le riz gluant qui a été coupé en morceaux. Pomme de terre ou Gado-Gado lontong faire de l'Indonésie dans un repas complet. En Indonésie, les légumes dans satehsaus souvent consommés avec du riz blanc lâche, car cela a tendance à faire aux Pays-Bas. Incidemment, un Gado-Gado d'un restaurant chinois pour un Indonésien, indo ou un vrai amoureux de ce plat complètement immangeable. Il ne ressemble pas à l'original. Il ya ici et là dans les Pays-Bas ou de restaurants indonésiens où vous pouvez obtenir une délicieuse Gado Gado-qu'un restaurant Padi sur Haarlemmerdijk à Amsterdam.

Populaire

Dans la république indonésienne est pas dans un restaurant ou rumah Makan l'Gado-Gado à vendre. Parfois vous avez juste à trouver la bonne tente. Le prix est assez modeste par nos normes; vous avez déjà une pension à partir de 70 cents. Bien sûr que non chaque restaurant utilise le même prix et il peut arriver que certaines questions questions en double. Le Gado-Gado est de loin le plat le plus populaire végétarienne de l'Indonésie. Il ya même des restaurants où Gado-Gado le seul plat qui est vendu. Cela signifie qu'il est populaire et se vend bien.
Gado-Gado

Pedis

Si vous êtes en Indonésie en tant qu'occidental Gado-Gado manger est une chance que la sorte d'athlète est que vos yeux l'eau et votre sueur éclate de tous côtés. Mais vous avez juste à s'y habituer. Les poivrons sont en très bonne santé et la transpiration est sain. Après une telle Gado-Gado vous vous sentez l'autre, l'homme assagi. Vous pouvez trouver a'es jeruk 'bijdrinken qui, dans le pire incendie rapidement maîtrisé. Es jeruk est une orange pressée ou de la chaux avec beaucoup de glace. Vous pouvez facilement créer un jeruk de cendres.

Verdict

Si vous commandez un Gado-Gado en Indonésie devrait vous conseiller de bien parler à savoir: 'Gaddo-Gaddo'. Un gaado-gaado comme nous l'habitude de dire les Néerlandais sont souvent même pas comprendre. Seulement après répété de nombreuses fois, d'innombrables regards d'incompréhension et parfois aider des passants, la commande sera entendu en répétant:
aha, Gaddo-Gaddo!
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