Fonctions du four et cuisson: lorsque vous utilisez qui?

Avec un rien four moderne est possible. Grill, de l'air chaud, de la vapeur, conventionnelle et leurs combinaisons. Et un micro-ondes est à cette fonction un micro-ondes à. Plus d'autres possibilités de combinaison. Avant de vous le savez, vous voyez la forêt pour les arbres. Qu'est-ce que toutes ces positions réellement dans et quand avez-vous besoin? Le four est essentiellement un dispositif très simple. Vous chauffer une pièce où vous mettez la nourriture dans. De cette façon, la nourriture est cuite. Ce chauffage peut se faire de nombreuses façons différentes. Aujourd'hui, fours électriques les plus utilisées. Mais il ya quelques décennies, les fours ont été particulièrement tiré des gaz chaud. Vous remonter encore plus loin dans le temps, vous pouvez aussi venir de ces fours ont été tirées par le bois ou le charbon de bois. Aujourd'hui, il est avec les fours électriques plus possible.

Four conventionnel

Vous recherchez un four classique, puis ceux qui sont appelés les fours conventionnels. Ceci se rapporte au fait que seules les parois supérieure et inférieure sont chauffées. La plupart des fours que cela peut ou ne peut pas tout à fait classique, car vous avez souvent l'élément chauffant supérieur et inférieur pour activer ou désactiver séparément les uns des autres. Ceci est utile lorsque vous voulez faire cuire certaines choses, comme une base de pizza.

Fours multifonctions

En plus simple chauffage des parois supérieure et inférieure, un four multi-fonctionnel peut être beaucoup plus. Varient selon le modèle possible, mais les caractéristiques que vous rencontrez habituellement sont:
  • Air chaud
  • Gril
  • Vapeur
  • Micro-ondes
En outre, certaines fonctions sont également combinés, comme la fonction Crisp. Ce genre de fonctions combinées peut être utilisé via des programmes qui sont déjà dans le four est pré-programmé.

La fonction de l'air chaud

La fonction d'air chaud est presque similaire au chauffage conventionnel. La différence est que, avec l'aide d'un ventilateur, l'air chaud est distribué sur toute la surface du four. Avec cette fonction, vous pouvez vraiment faire cuire. Par exemple, un plat de viande. Aussi gâteaux et tartes peuvent être bien cuits avec la fonction de convection. Habituellement, le four est préchauffé à la température juste avant la nourriture est placée en elle.

La fonction gril

Lorsqu'un four a une fonction gril, il y aura un élément de grille contre le dessus du four sont placés. Cela peut créer une croûte croustillante et la surface croustillante. Par exemple dans les steaks, saucisses, sandwichs torréfacteur ou une cocotte. Certains ont une double gril du four, qui est un grand et un petit gril, de sorte que vous peut varier avec elle. Ainsi, vous pouvez également utiliser la fonction de grill en dernier lieu dans la préparation d'un plat. Le fil faire par exemple avec la fonction de l'air chaud. Les 15 dernières minutes ont mis le gril pour commander un plat de viande qui fournissent savoureuse croûte par exemple.
Certains fours ont une rôtisserie. Très pratique pour exemple, un poulet à griller ou rôtir. Normalement, vous utilisez en combinaison avec la fonction de gril.

La fonction de vapeur

Tous les appareils ne disposent pas de fonction vapeur. En fait, un dommage, parce que la vapeur est un très bon moyen de préparer la nourriture. Les nutriments et la saveur restent savoir mieux préservées au cours vapeur. Poissons, viandes et légumes peuvent être préparés, sont tous excellents avec de la vapeur. En raison de la vapeur pour cuire les légumes et pas dans l'eau, il y a moins de légume enlevé et jeté avec l'eau. Pour les poissons de fil et de la viande, une température d'environ 80 degrés Celsius est déjà suffisante. L'avantage est que certaines protéines ne sont pas encore décomposés à cette température. quelque chose qui ne se produit à 100 degrés Celsius.

Micro-ondes

La fonction d'onde est un bien-aimé par beaucoup. Il est un moyen idéal pour apporter de la nourriture préalablement cuits rapidement à la température, ou pour décongeler des aliments. Dans le supermarché, de nombreux prêts-à-manger repas et les collations que vous pouvez trouver à manger, après quelques minutes au micro-ondes. Pas quelque chose à faire chaque jour, mais un résultat idéal à la fois. Mais il ya plus possible avec un micro-ondes. En particulier en combinaison avec d'autres modes

Four micro-ondes et grill

La combinaison de micro-ondes et fonction gril est également connu comme croustillant. Utilisation de la fonction micro-ondes, la nourriture est chauffée de l'intérieur et donc correctement. La grille garantit que l'extérieur est bien grillé. Sa fonction combinée est particulièrement adapté pour les grosses pièces de viande, tels que le poisson, ou un demi-poulet. Aussi pour dorer un plat peut être utile.

Micro-ondes et convection

Le mode de micro-ondes et à convection peut être facilement combiné. L'avantage est surtout que la préparation est plus rapide. Ceci est particulièrement utile pour les plats qui ont un long temps de cuisson normalement. Pensez à pain ou de grandes casseroles.

Convection and Grill

En utilisant la grille même lorsque le mode convection, donner une croûte croustillante sur votre nourriture. Par exemple dans la viande et les ragoûts.

Air forcé en combinaison avec un chauffage haut ou en bas

En tournant simplement sur le chauffage au-dessus ou sous chauffage pendant le mode de convection, vous pouvez faire partie extra croustillant. Vous voulez un fond croustillant, puis vous mettez avec elle pour le chauffe-bas. Par exemple, un plat de viande qui nécessitent une croûte croustillante, mettre votre chauffe supérieur droit.

Dégivrage

Avec un micro-ondes, vous pouvez rapidement décongeler des aliments. Mais de nombreux fours modernes, sans fonction de micro-ondes inclut également une fonction de dégivrage. Cela ne veut pas aussi vite que le micro-ondes, mais ont souvent une meilleure façon. Avec cette fonction, la cavité du four est en fait légèrement chauffé au-dessus la température ambiante. L'effet est que la nourriture dégèle plus rapidement que si vous venez de mettre sur le comptoir. Mais comme la température ne soit pas si élevé que la nourriture commence à enfiler. Quelque chose à décongeler avec micro-ondes parfois encore se produira.

Autres positions spéciales

Beaucoup de fours ont des programmes spéciaux qui combinent certaines fonctions. Pour cela, vous aurez vraiment juste pour vérifier le manuel de votre appareil. Les noms utilisés peuvent varier selon le fabricant. Avec de nombreux dispositifs est une recette inclus. De même, il existe de nombreux dispositifs que vous pouvez choisir une catégorie d'aliments, avec un poids. Le four sera alors poursuivre le programme lui-même. Certains ont une échelle intégré de sorte que le poids est déterminé automatiquement. Dans certains cas, vous obtenez quelques accessoires dans le four, qui sont destinés à des fonctions spécifiques.

Mesurer la température?

Beaucoup de ceux qui bascule dans un nouveau four, le premier a lutté pour préparer juste juste. Quelque chose a si facilement avec l'ancien dispositif. Un nouveau four est toujours s'y habituer. Mais il peut aussi être utile pour mesurer la température une fois. Tous les fours ne sont pas également capables d'atteindre et de maintenir la température exacte. Doutez-vous de votre four, il est une idée à utiliser une fois un thermomètre de four. De cette façon vous pouvez voir ce que la température réelle. Peut-être ces différents avec votre nouveau four et vous devez l'adapter à les utiliser.
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