Espèces de pâtes, séchés et pâtes fraîches

Il n'y a apparemment plus de 700 différents types de pâtes. De nombreux types de pâtes ont plusieurs noms, et sont appelés partout ailleurs. Si vous êtes en Italie poser pour les pâtes, vous ne recevrez pas le petit «coudes» dans votre assiette que vous attendez des Pays-Bas. Afin de fournir un peu de clarté, ci-dessous est une liste des différentes variétés de pâtes fraîches et séchées. La grande chose au sujet des pâtes est que vous avez beaucoup d'options à canette. Restes? Presque tout bon dans les pâtes: légumes, viande, poisson, poulet, you name it.

Les pâtes alimentaires sèches

Pour les sauces pour pâtes sèches sont l'huile lisse repose entièrement approprié. Si vous utilisez un mot, pâte épaisse, vous pouvez utiliser les sauces épaisses. Par exemple, base appropriée pour la sauce de pâtes sèches est la tomate, olive et l'anchois. Lignes directrices pour les pâtes sèches est de 150 grammes par personne.
Anelli
De petits tubes de pâtes creuses.
Bucatini
Comme des spaghettis, mais un peu plus rugueux et érodé.
Cannelloni
Pâtes alimentaires en forme de tubes qui sont remplis avec une sauce, souvent sur la base de viande hachée.
Capellini ou cheveux d'ange
"Haartjes'pasta. Est très similaire à vermicelles.
Cavatielli
Pliez coquillettes.
Conchilgie ou coquilles
Pâtes en forme de coquilles. Délicieux dans la soupe.
Cotelli ou cavatappi
Creux, pâtes en spirale.
Cresti di Gallo
Comme macaroni, mais avec une frange décorative sur le côté.
Ditali ou ditalini
Petits, les tubes de pâtes creuses.
Farfalle
Pâtes en forme d'arcs ou des papillons.
Fettucine
Long, pâtes plates. Est très similaire à tagliatelles.
Fricelli ou casareccia
Oblongs, des formes de pâtes torsadées.
Fusilli si bucati lunghi
Long, tendu pâtes spirale. Délicieux dans la soupe.
Fussilli ou eliche
Pâtes en spirale, rappelant puces ?? wokkel ??
Garganelli
Tubes creux de pâtes qui sont inclinées aux extrémités.
Gnocchi
Bolletjes pâtes, souvent sur la base de pommes de terre.
Lasagne
Feuilles de pâtes, très approprié pour les pâtes de sortir du four.
Linguine ou trenette
Variante étroite de tagliatelles.
Macaroni
Boucle de pâtes. Macaroni nous savons est très court, en Italie, les tuyaux beaucoup plus long et plus mince. Servir avec une sauce à la viande.
Orecchiette
Petites formes de coque.
Pappardelle
Version élargie de tagliatelles.
Passatelli
Tubes creux des pâtes avec un bord en forme de spirale couper sur elle.
Penne
Holle, jambes droites.
Pipe Rigate
Grove coquillettes.
Rigatoni
Assez grands, les tubes de pâtes creuses avec bordure côtelée.
Rissoni
On dirait que le riz.
Ruote ou rotelle
Pâtes sous la forme de roues.
Sardi ou gnobetti
Coque allongée en forme de pâtes.
Spaghetti
Torons longs et minces de pâtes. Bien connu est le classique Spaghetti Bolognese, spaghetti avec une sauce à la viande riche.
Stellini ou des astérisques
Petit, pâtes en forme d'étoile.
Tagliarini
Comme tagliatelles, mais plus étroit.
Tagliatelle
Longues, plates bandes de pâtes. Être laminés à des portées et vendus de cette façon.
Tortellini
Morceau plié de pâtes farcies. Délicieux dans la soupe.
Vermicelles
Comme des spaghettis, mais plus mince. Très approprié pour faire de la soupe.
Ziti
Grove et de longues pattes pâtes.

Pâtes fraîches

Pâtes fraîches meilleur goût avec des sauces à la crème et les sauces à base de beurre ou de fromage. Étant donné que la pâte est fraîche, la sauce est absorbée par les pâtes, ce qui est pas le cas pour les pâtes alimentaires sèches. Les pâtes fraîches, vous pouvez faire vous-même ou vous pouvez l'acheter à l'épicerie et dans les grands supermarchés. Ligne directrice pour les pâtes fraîches est de 125 grammes par personne.
Agnolotti
Les rounds suivants pâtes farcies.
Cappelletti
Regardez comme une enveloppe ouverte.
Fettuccine
Comme tagliatelles, mais plus étroit.
Garganelli
Tubes creux de pâtes qui sont inclinées aux extrémités.
Gnocchi
Bolletjes pâtes, souvent sur la base de pommes de terre.
Lasagne
Feuilles de pâtes, très approprié pour les pâtes de sortir du four. Surtout savoureux que la version classique à la sauce béchamel, la viande hachée, la tomate, les légumes et le fromage.
Linguine
Variante étroite de tagliatelles.
Maltagliati
Les petites feuilles rectangulaires de pâtes.
Mezzaluna
Pliées demi-lunes avec remplissage.
Pansotti
Comme raviolis, mais vert.
Pappardelle
Version élargie de tagliatelles.
Quadrucci
Si maltagliati, mais carré.
Ravioli
Tapis de pâtes avec un remplissage. Délicieux dans la soupe.
Spaghetti
Torons longs et minces de pâtes.
Tagliatelle
Longues, plates bandes de pâtes.
Tonarelli
Long, brins carrés de pâtes.

Les pâtes de couleur

Pasta vient en différentes couleurs. La crème est pâtes nature.
Vous avez également:
  • Pâtes vertes
  • Pâte d'Orange
  • Pâtes Rouge
  • Pâtes Noir

Agréable après les pâtes, café italien
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Commentaires - 1

Marlène Luengo
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Cher Monsieur / Madame, très agréable à même trouver une explication à propos de pastasoorten.Toch Je ai une maintenant que je dois nulle part pour trouver une recette. Encore besoin de plus loin, mais peut-être vous savez iets.Het est un pâtes sèches, "tricolore Pennoni", acheté en France, faite par Artisani.Het sont des tubes creux, de forme ovale avec un diamètre de 4 cm de long axe. 1,5 cm.Lengte et axe court d'un tuyau de 7,5 cm. Pipes à deux extrémités diagonale afgesneden.Deze genre se prête très bien pour mi à remplir avec de la viande / groentenmengsel.Met salut amical, CRGroen

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