Cuisine italienne végétarienne

Italienne est délicieux à manger et agréable à préparer. Ici vous pouvez trouver plusieurs plats végétariens. Toutes les recettes sont basés sur 4 personnes.
  • Champignons géants farcis
  • Risotto aux champignons

Champignons géants farcis

Temps de préparation: 40 min
Requis
  • 12 champignons géants ou champignons portobello
  • L'huile d'olive
  • Fromage de chèvre doux 200g
  • Thym frais
  • 2 gousses d'ail
  • Sel
  • Pepper
  • Roquette
  • Mâche
  • Vinaigre Balsamique
  • Herbes italiennes
  • couscous
  • jus de citron

Préparation
Préchauffez le plus à 200 degrés et de mettre une casserole d'eau sur le couscous. Puis commencer à lancer le voler des champignons et hachez finement voler. Remplissez une casserole avec de l'eau, ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron pour elle et de mettre les chapeaux des champignons dans la poêle. Portez à ébullition. Lorsque l'eau est bouillante les champignons peuvent être drainé, rincez les champignons avec de l'eau froide et égoutter. Pendant ce temps, le remplissage pour les champignons peut être faite. Mélanger le fromage de chèvre et l'ail haché avec le voler des champignons. Remplissez les chapeaux avec ce mélange et les placer côte à côte sur la plaque de cuisson. jeter thym frais soignée sur elle et un filet d'huile d'olive.
Mettez les champignons pendant environ 10 minutes dans le four, ils ne retirent lorsque le fromage soit légèrement doré devenir. En attendant, vous pouvez commencer avec la salade. Laver la laitue et si il ya des racines de ceux-ci doivent encore être enlevés. Mélanger le vinaigre balsamique, l'assaisonnement italien, sel et poivre pour faire la vinaigrette. Ajouter le couscous dans l'eau bouillante avec un peu de sel, laisser bouillir pendant 1 minute. Verser le couscous et mélanger dans un peu d'huile d'olive à travers elle. Tout est prêt à servir.

Risotto aux champignons

Temps de préparation +/- 1 heure
Requis
  • 500 grammes de mélange de champignons
  • 2 portobello
  • 1 paquet de riz pour risotto
  • 150g de parmesan râpé
  • 2 herbes en dés ou de bouillon de légumes
  • 3 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • l'huile d'olive ou de beurre

Préparation
Mettez une casserole avec 500 ml d'eau et laisser cuire à couvert. Inscrivez-vous ici 250 grammes et le mélange de champignons portobello en 1, que cette ébullition calme pendant une demi-heure. Mettez un litre d'eau et dissoudre les deux cubes ici. Couper l'oignon en petits morceaux et écraser l'ail. Placer un wok sur la cuisinière et mis ici un peu d'huile d'olive ou de beurre, les spectacles de pétrole sont chauds. Ensuite, ajouter l'ail et l'oignon en petits dés ajoutée, laissez 1 à 2 minutes. Couper le reste des petits champignons et le lieu dans le wok avec l'oignon et l'ail. Cuire doucement. Retirer les champignons de la casserole tranquillement de l'eau bouillante, faire couler. Coupez-les petits champignons et ajouter le reste dans la casserole. Ajouter le deuil de risotto à la poêle avec les champignons. Ajouter l'eau des champignons et laisser cuire doucement. Quand le risotto est susceptible d'être sec, ajouter une cuillerée de bouillon à l'aide d'une louche. Répétez cette étape jusqu'à ce que le risotto est cuit. Servir le risotto dans une assiette avec un peu de parmesan râpé sur le dessus.
Bon appétit!
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