Créer un croquembouche

Le nom de croquembouche probablement ne sonne pas un droit de cloche. Mais le mot «bouffées» font. Un croquembouche est un gâteau en forme de cône qui se construit de bouffées. Les bouffées sont remplis avec de la crème ou de crème. Par le biais du gâteau au caramel est alors construit. Enfin, le gâteau est décoré avec des brins de caramel ou de chocolat. L'origine, il est un dessert français, mais de nos jours, nous voyons de plus en plus il. Surtout pour les mariages est une bonne alternative pour le gâteau de mariage. Dans cet article vous trouverez la recette pour faire votre propre croquembouche belle et la plus merveilleuse.

Requis

Pour les bouffées:
  • 400 grammes d'eau
  • 160g de beurre
  • sel
  • 280 grammes de farine
  • 5 à 8 œufs
  • 4 dl de crème double
  • 170 grammes de sucre granulé

Pour le caramel:
  • 250 grammes de sucre
  • 2 cuillères à soupe

En outre, vous avez encore besoin d'un morceau de carton, papier ciré et du ruban adhésif ou des agrafes.

Comment faire les bouffées

Commencer le pré-chauffage du four à 225 ° C. Assurez-vous également que vous avez investi la plaque de cuisson de papier parchemin. Maintenant, faire bouillir l'eau avec le beurre et le sel jusqu'à ce que le beurre ait complètement résolu. Retirer la casserole du feu et incorporer la farine. Vous obtenez une pâte. Continuez à remuer jusqu'à ce que la pâte se détache de la casserole. Mettez-le maintenant sur le côté pour refroidir. Maintenant, vous devez ajouter les oeufs. Allongez-vous sur votre intuition pour déterminer combien d'oeufs dont vous avez besoin. La pâte doit encore être ferme mais tombe juste à côté d'une cuillère. Prenez les balles de cuisson de la pâte. Quelle est la taille que vous faites les globules détermine également la façon dont les grandes bouffées finales sont. Vous pouvez le faire avec une cuillère ou une poche à douille.
Cuire les bouffées à 225 ° C En fonction de la taille entre 10 et 15 minutes. Ne pas ouvrir la porte du four! Les libérer après la cuisson encore juste 5 à 10 minutes dans le four avant d'ouvrir la porte du four. Laisser refroidir davantage les bouffées et en attendant, fouetter la crème. Si les bouffées ont complètement refroidi, vous pouvez les remplir avec un sac à pâtisserie à la crème. Vous faites la pointe de la poche à douille avec un petit trou dans les entreprises publiques et puis pulvériser la crème en elle.
Avant d'aller plus loin avec tout ce que vous faites de la première d'un cône en carton. Cela vous sera bientôt besoin pour construire votre croquembouche. Cela ne peut plus le faire après que vous faites le caramel sinon il refroidissement. Le cône de vous mettre avec du ruban adhésif ou des agrafes, et vous placer ensuite sur du papier sulfurisé sur une surface plane.

Comment faites-vous le caramel?

Première place un bol avec de l'eau froide et un bol d'eau tiède prêt. Puis mélanger le sucre dans une casserole avec l'eau. Mettez la casserole sur le feu et faire fondre le sucre jusqu'à ce qu'il est de 173 ° C. Cela vous mesurer avec un thermomètre qui vous permet de rester dans la casserole. Retirer le caramel de la chaleur. Trempez le moule dans de l'eau froide en premier. Ceci est d'arrêter le processus de cuisson. Ensuite, vous plongez la casserole dans l'eau chaude pour que le caramel reste liquide. Assurez-vous que l'eau est très chaude, presque bouillante sur.

Comment voulez-vous construire sur le croquembouche?

Enfin, vous avez à construire sur le croquembouche. Tremper la moitié choux, avec le côté dans le caramel. Collez un prochaines soes contre le côté de caramel-couverte. Pour ce faire, autour du cône. Répétez cette plusieurs reprises jusqu'à ce que vous avez plein construit autour du cône. Enfin, vous pouvez le décorer. Cela peut être fait avec du chocolat ou vous pouvez tirer les fils du caramel restant. Attention: le caramel est chaud! Alors là, vous pouvez sérieusement brûler. Donc, procéder avec prudence.
0

Commentaires - 0

Sans commentaires

Ajouter un commentaire

smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile smile smile smile smile
smile smile smile smile
Caractères restants: 3000
captcha

Ajouter L'article

title
text
Caractères restants: 5000