Comment sain est un avocat?

L'avocat est populaire. Le «beurre de poire» de l'Amérique latine a secoué son image grasse et est ajoutée à la liste des superaliments tendance. Il peut juste être belle?  La viré au brun par la boue coule Rio das Antas au Brésil avec le courant puissant à nos pieds. Le verre sur la terrasse sur les rives de jus mousseux pressé la canne à sucre, caldo de Cana. Mètres nous pendent paires avocats vert foncé. Trop haut pour ramasser; une fois qu'ils tombent comme des fruits mûrs et non comestibles, plus bon pour les animaux.

Avocatiers

 Les arbres d'avocat dans le sud du Brésil à 20 mètres de haut, debout ici dans leur habitat naturel. Amérique centrale et du Sud est le berceau du fruit aussi «le beurre de poire est appelé et a le statut de« super 'maintenant. Il est la fin de la saison de l'avocatier, du moins en Amérique du Sud. Ailleurs, ils se développent dans d'autres périodes de l'année; Israël, en Californie, en Espagne, en Inde. En Afrique du Sud et la Nouvelle-Zélande sont les plantations d'avocat arbres avec de longues lignes. Eh bien garni, car les grands arbres sont les coûts de cueillette durs.

Avocat

 L'avocat est un fruit remarquable. Il mûrit sur l'arbre ne fait presque pas ceci se produit seulement quand il est pris. Si les avocats tombent par lui-même de l'arbre, ils ne sont pas matures, mais bien au-delà de leur date d'expiration. Le fruit peut accrocher sur les mois d'arbres sans rien changer. Que rend immédiatement à portée de main une période plus longue récolte possible. Malgré la grande fosse au milieu, l'avocat est une baie et pas de fruits à noyau comme la pêche. Il était populaire parmi les Incas et les Aztèques, qui a considéré l'avocat comme un aphrodisiaque, un aphrodisiaque. Le ahuacacuahuitl dans la langue nahuatl locale est une contraction de ahuacatl et cuahuitl. Suspendu dans l'arbre, en grappes de deux côte à côte, pensent-ils d'une affaire de sexe masculin. Les Espagnols ont corrompu à la première partie aguacate et donc surgi dans plusieurs langues le mot avocat.

Où utilisez-vous pour l'avocat?

 L'avocat est le tard dans le marché en pleine croissance. Jusque dans les années soixante, il était avant tout un fruit local en Amérique centrale et du Sud. Seulement avec la montée de la cuisine internationale a commencé à se répandre. Guacamole mexicain de la cuisine, un pendage de purée d'avocat, l'ail, les piments, la chaux, le sel et le poivre et des herbes comme la coriandre. Grâce hipsters westcoast américains cette trempette a conquis le monde. Et où nos parents le vert foncé - parfois presque noirs - peut-être aussi exotique fruits rencontré nos enfants lubrifier chair ordinaire et du beurre sur leurs gâteaux de riz pour le petit déjeuner. Tournez poivre et le sel sur le dessus, presser le jus de citron, et il est bon aussi.

Avocat comme superaliments

 Avocat ajoute un peu de temps à l'étiquette de super - la tendance également le brocoli, le quinoa, le teff et le chou frisé sur le rauque bouclier sanitaire. Il est plein de graisses saines, d'où le nom de beurre de poire, et contient des quantités lourdes de vitamine C et de potassium, phosphore, magnésium et fer. En outre, l'avocat semble également avoir un grand agent de soins de la peau. Mais comme pour tout vrai superaliment est aussi que des avocats manger suffisamment pour une vie saine.

Saveur de l'avocat

 Donc, nous pouvons parler du goût. Certains trouvent qu'il est fade, d'autres louent la chair crémeuse délicate et douce. Il n'a pas un goût aigre, pas sucré, peut-être certains de noisette et parfois une touche de sel. Avocat culinaire tire sa force principalement des assaisonnements ajoutés. Il est non seulement processus rapide et facile jusqu'à ce qu'une belle guacamole maison, il est également grand pour remplir un demi-avocat avec une certaine huile d'olive extra vierge, sel et poivre, puis la cuillère vide. Très appétissant est-il, comme le font les Brésiliens, de mélanger purée d'avocat au rhum, le sucre et le lait.

Trois types d'avocat

 Les trois espèces originales d'avocat - mexicaine, guatémaltèque et antillais - des centaines, variétés hybrides éventuellement dérivés. Dans nos magasins, nous arrivons en particulier le grand Fuerte contre, la poire d'avocat verte en forme avec la peau mince. Cependant, il est de plus en plus éclipsé par le Hass: plus petit, paire de noir chair ridée et aromatique. Le choix d'un bon avocat pour le repas est pas une sinécure. Le fruit commence à mûrir que si elle est prélevée.

Quand un avocat est venu?

 Mais quand il est juste venu? Dans la boutique sont fermes fruits réglementés qui ne sont manifestement pas encore prêt pour la consommation. Parfois, ils commencent à pourrir tout en la viande est encore difficile: ils sont conservés trop froid. Regardez le toujours acheter ou bosses ou des taches asseoir. Laissez la gauche, comme ceux qui sont matures, mais dont le noyau est lâche: si vous entendez le hochet vous êtes sûr qu'il est mûr. L'avocat est mûr lorsque la chair donne peu que vous appuyez sur, et puis un peu de retour élastique. Si vous voulez accélérer le mûrissement d'un avocat, placer la nuit dans un sac étanche avec une banane ou une pomme mûre. Le traitement d'un avocat doit être fait rapidement. Réduire de moitié le fruit en la coupant en longueur. Vous pouvez lui faire de manière ouverte avec chaque moitié de prendre dans chaque main et en tournant indisciplinés. Le noyau peut ensuite le levier avec une cuillère ou un couteau est de diviser. La chair oxyde rapidement et se transforme que brun. Par jus de citron Saupoudrer vous pouvez prévenir la décoloration. Donc, vous pouvez le faire, enveloppée dans une pellicule de plastique, aussi garder peu de temps dans le réfrigérateur.

Peut d'avocat dans le congélateur?

 Purée d'avocat a même dans le gel assez agréable. Cela devrait être fait avec une pincée lourde de jus de citron et dans un récipient hermétique ou ziplocker plastique. Mais seulement de consommer vient directement dans l'onctuosité toute sa gloire. Ainsi, vos doigts, dans les salades ou même comme un dessert. Et ne jamais chauffer directement, ou il sera amer.
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