Brasseurs locaux

De plus en plus de bières locales sur. Il ya de plus en plus les jeunes, surtout les hommes qui choisissent de faire leur propre bière. Cette bière est ensuite amené avec impatience au public à travers les cafés locaux. Il est prévu que le nombre de brasseries locales pour augmenter sensiblement. Il ya aussi publié plusieurs livres expliquant comment les gens peuvent brasser de la bière. La bière brassée localement est à la hausse. Aux Pays-Bas, les brasseries de plus en plus locales. Selon la petite brasserie collective, en abrégé KBC, le nombre a augmenté de petits brasseurs dans une période de dix ans de 64 à 220. Seulement en 2013 il y avait 70 nouvelles brasseries. Cela est particulièrement frappant parce que la consommation de bière est en déclin depuis des années. En 2007, la consommation moyenne par le Néerlandais était d'environ 77,5 litres par an. En 2013, elle a été réduite à 69,6 litres. Cette diminution est en grande partie due à l'augmentation des droits d'accises. Par conséquent, le prix de la bière a augmenté au cours des dernières années, dur. Dans le même temps, les gens ont dû passer de moins en moins à cause de la crise.

Brasser votre propre bière

En outre, KBC dit que les gens ont plus besoin de goût. Par conséquent, la bière ordinaire est moins populaire. En outre, ils sont également ennuyés à un certain point sur les bières spéciales belges telles que Leffe et Grimbergen Blonde. En effet il ya un intérêt croissant pour les initiatives locales. L'industrie de l'hospitalité locale aime à utiliser la nouvelle offre et habituellement ne avoir un ou plusieurs bières locales sur le robinet. Les grands brasseurs ont pas si le problème ?? avec cela, car ils ont possédé 95 pour cent du marché en ce moment. L'attente est que les marques de bière locales dans l'offre future seront serieusere concurrence. Les analystes du marché prévoient que il ya place pour 700 à 800 marques locales. Chaque municipalité aurait sa propre brasserie. En mi-2014 il ya à Amsterdam seuls sept brasseurs locaux. Parmi les consommateurs, il ya beaucoup d'intérêt dans la nouvelle bière. Voilà parce qu'il vient à travers authentique et une histoire à raconter peut être. Depuis Kredietcrsisi beaucoup de gens l'ont fait avec les grandes institutions. Les grandes brasseries chaînes ont mis de côté dans leur magasin est portée considérable pour les marques locales.

Tendance soufflé sur d'Amérique

La nouvelle tendance a débordé des États-Unis. Là, les brasseries locales ?? en anglais connu sous le nom de la bière artisanale - Pendant ce temps, une grande partie du marché. En néerlandais il ya beaucoup de jeunes hommes qui tentent d'obtenir une brasserie à partir du sol. Les marques sont Joppen, Kompaan, Bax bière et soupe primordiale. Typique des brasseurs néerlandais est qu'ils expérimenter beaucoup avec de la levure et de houblon. Comprennent Populaire fruité IAP, mais aussi les plus lourds russes Imperial Stout et de bières en barriques ans dans de vieux tonneaux de whisky.

Livres sur l'auto brassage

Il existe plusieurs livres publiés sur le bière auto de brassage. Titres connus sont auto brassage de la bière et du brassage de la bière Brian Kunath vous faire Jean-François Simard. Pour obtenir ces livres sont encore dans les librairies ou par l'intermédiaire d'un site comme Bol.com. Un vrai classique est le Soi Brewery livre Jan van Schaik. Ceci est plus difficile à trouver. Si cela est déjà disponible est pas pas cher.
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